Brennerei

Hier in unserer Brennerei, wo edle Brände zuhause sind, ist Peter Senior ganz in seinem Element. Mit viel Erfahrung, Fingerspitzengefühl, feinen Geschmacksnerven und natürlich mit Holzfeuer zwingt er manchen Geist in die Flasche. Seit vielen Jahren nehmen wir erfolgreich an der Edelbrandprämierung der Landwirtschaftskammer teil, freuten uns über Gold-, Silber- und Bronzemedaillen und über einige Siegerbrände, erhielten mehrere Ehrenpreise und 2010 sogar den Staatsehrenpreis für unsere Edelbrände.
Ausgangprodukte für alle Brennerei-Erzeugnisse sind vor allem unsere Traubentrester, die Weinhefe oder der Wein selbst. Außerdem die vielen Obstsorten, die in der Region auf wertvollen Streuobstwiesen wachsen, z.B. Äpfel, Birnen, Quitten, Zwetschgen, Mirabellen.
Das Herzstück, der Mittellauf eines jeden Brandes, sorgfältig abgetrennt von Vor- und Nachlauf, ergibt einen hochwertigen Edelbrand, den sie bei einer Probe gerne schnuppern und schmecken können. Auf unserer aktuellen Weinliste finden sie alle Brände, die sie gerne hier im Weingut abholen können. Natürlich ist auch der Versand in Deutschland möglich. Bestellformular